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Oeuf du château – 7 €

Mayonnaise vert, pomme paille, huile verte

Croquant de cheddar – 8 €

Tapioca, cheddar, sambal oelek, pêche

Tartine d'asperges vertes – 14 €

Pain noir, sauce gribiche, amande, huile verte

L'incontournable tarama – 10 €

Oeufs de cabillaud fumé, huile d'herbes

Terrine des copains – 10 €

Maison Montalet, pickles, graines de moutarde

Asperges vertes – 14 €

Asperges vertes, beurre blanc, citron et câpres

Tempura de champignons – 14 €

Sauce romesco, poivre noir, algue nori

Poulet fermier frit – 14 €

Tamarin, miel, pickles

Bacon de Black Angus – 12 €

Huile d'olive, citron vert, amande

Assiette du Château – 20/40 €

Huitres, crevettes, bulots, mayonnaise maison, tarama

Huîtres (6 ou 12) – 12 / 22 €

Vinaigre échalotte, citron

Bulots – 12 €

Mayonnaise maison

Crevettes roses – 12 €

Mayonnaise maison

Chicken Burger – 19 €

Poulet fermier frit, cheddar, miel, tamarin, oignon, moutarde américaine

Fish & Chips Maison – 19 €

Frites, salade, sauce gribiche

Pièce de boeuf (Premium) – 25 €

Frites, salade, jus de volaille

Pancake de pois-chiches – 17 €

Légumes de saison, houmous, salicorne, oeuf

Homard ( sur demande) – 50 €

Roti au beurre, frites et salade

Saucisse purée – 15 €

Saucisse du tarn au couteau, purée au beurre, jus de volaille, graines de moutarde

Tartare coréen – 19 €

Boeuf au couteau, gochujang, pickles, graines de moutarde, daikon

Crispy Salade – 18 €

Poulet crispy, concombre, persil, tamarin, amande , graine de moutarde

Pêche du moment – 23 €

Asperge verte, poireau roti, beurre blanc, câpres, citron

Fromage du moment – 9 €

Fromage beillevaire

Café Gourmand – 10 €

Sélection de dessert du moment

Sundae du château – 7 €

Fleur de lait, vanille, caramel, crispy

Les Chouquettes du Château – 9 €

Chou, crème montée vanillée, chocolat tiède

Pavlova – 9 €

Meringue, crème vanillée, fruits de saison

Brownie de la Muerte – 9 €

Brownie, crème fouettée vanille, caramel beurre salé, cacahuète